Tutto Alla Nocciola Di Giffoni Igp Kg2,54  (Peso Totale)

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Biscotti e dolci Tutti alla Nocciola
Confezione prestigiosa  contenente i 10 prodotti di nostra produzione artigianale:

  1. 5 confezione di biscotti* da g. 200 più
  2. + 1 Croccante alla Nocciola g.120
  3. + 1 Nocciole Zuccherate g.120
  4. + Barattolo di Crema di Nocciola g. 100
  5. + 1 kg. di Nocciole in Guscio.
  6. + Nocciola Tostata da g. 200

*Le 5 confezioni di Biscotti da 200 g.:

  1. Brutti ma Buoni
  2. Morzelletto con Nocciole
  3. Biscotti con Cannella
  4. Noci e Gocce di Cioccolato
  5. Biscotti con Succo di Limone e Granella di Nocciole
  6. Scorzetta di Limone e Granella di Nocciole

 

Nocciola di Giffoni IGP

Nocciole made in Campania, raccolte ad agosto e settembre, essiccate al sole, per conservarne tutte le peculiarità della varietà.

La nocciola è il frutto del nocciòlo ed è un frutto molto antico: alberi di nocciòlo esistevano già prima che i continenti si separassero, circa 60 milioni di anni fa.

Secondo produttore al mondo dopo la Turchia, l’Italia ha diversi territori a vocazione corilicola e produzioni di alto livello, tre delle quali vantano marchi europei di qualità: IGP per la Nocciola Tonda di Giffoni e la Tonda gentile del Piemonte, DOP per quella Romana. Di qualità sono anche la Nocciola dei Nebrodi, la Mortarella e la Tonda tardiva. La Bottega della Nocciola con la sua qualità e lavorazione accurata, si contraddistingue tra i produttori più validi della filiera.

Valori Nutrizionali

Il valore nutrizionale della nocciola è dovuto alla presenza di grassi “buoni” OMEGA-6 e -3, che aiutano l’attività fisica e favoriscono l’abbassamento di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Le nocciole sono ricche di vitamina E, ottimo antiossidante, selenio ed altre sostanze naturalmente antiinfiammatorie. L’olio di nocciole, da usare a crudo, oltre agli acidi grassi contiene calcio, vitamine B6, B1, B2 e PP.

L’alto contenuto in grassi le porta a irrancidire facilmente e a prendere cattivi odori dall’ ambiente. L’ossidazione dei grassi è favorita da luce, calore, umidità e metalli; la conservazione migliore si ottiene quindi in ambienti bui, freschi, asciutti e in recipienti di plastica o vetro. La frutta secca in generale dura più a lungo se conservata col guscio.

La Nocciola di Giffoni I.G.P. è coltivata in un comprensorio di 12 comuni della provincia di Salerno e tutelata dall’omonimo Consorzio di Tutela.

Le caratteristiche distintive della Nocciola di Giffoni IGP sono le seguenti: forma rotondeggiante sia del frutto che del seme; polpa bianca, consistente, croccante e dal sapore fortemente aromatico e particolarmente gradevole; grado medio di “pelabilità” non inferiore all’85%; pezzatura media e omogenea del frutto, che lo rende particolarmente idoneo alla tostatura e alla pelatura.

Il sapore, la dolcezza e l’aroma sono le caratteristiche che la rendono unica, preziosa e nobile. La Nocciola di Giffoni è particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria, ma la sua fragranza la rende perfetta anche per l’assaggio in purezza.

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Caratteristiche

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